Академический словарь русского языка - кочан

-а и -чна, м.

1.

Головка капусты из плотно прилегающих один к другому листьев; вилок.

Между старыми яблонями --пестрели круглые бледно-зеленые кочаны капусты. Тургенев, Мой сосед Радилов.

2. Обл.

Початок кукурузы.

{Люди} доставали из корзин --лепешки, творог, заткнутые очищенными кукурузными кочанами бутылки с вином и начинали есть. Закруткин, Плавучая станица.